ヘルシーしょうが炒め

ヘルシーしょうが炒め

味のしみたこんにゃくで満足感がさらにアップ!

カロリー
220kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g

こんにゃく…1/2枚(約125g)

玉ねぎ…1個(約200g)

ピーマン…3個(約120g)

おろししょうが…1かけ分(約15g)

・酒、しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

こんにゃくは縦半分に切り、横薄切りにして鍋に入れる。かぶるくらいの水を注ぎ、火にかける。沸騰したらざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切って、縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って、横1cm幅に切る。

2.
野菜とこんにゃくは肉とともに下味をつけ、肉のうまみを移す。こんにゃくはゆでると味が入る。

野菜とこんにゃくは肉とともに下味をつけ、肉のうまみを移す。こんにゃくはゆでると味が入る。

ボウルにこんにゃく、玉ねぎ、豚肉、おろししょうが、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2を入れてもみ込み、約10分おく。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2の汁けをきって加えて炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、残った汁を加え、強火で汁けがほとんどなくなるまで炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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