じゃがちくわ天

じゃがちくわ天

ホクホクじゃがいもと一緒に

カロリー
304kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > フライドポテト
揚げ物 > フライ > フライドポテト
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小松美帆
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ちくわ…3本

じゃがいも(メイクイーン)…1個

ころも

 ・小麦粉…大さじ4

 ・水…80ml

・小麦粉、揚げ油、塩

作り方

1.

ちくわは長さを4等分に切る。じゃがいもは縦せん切りにし、さっと水にさらしてざるに上げ、ペーパータオルで水けをふく。ボウルにころもの材料を入れて混ぜる。

2.

ちくわの穴にじゃがいもを1/12量ずつ通す。小麦粉を全体に薄くまぶし、ころもにくぐらせる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて揚げる。からりときつね色になったら取り出して油をきる。器に盛り、塩少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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