なすえびチリ

材料（２人分）

えび
　12尾
下味
　・塩
　　少々
　・酒
　　小さじ１
なす
　１個
長ねぎのみじん切り
　1/4本分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
チリソース
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/4弱
　・しょうゆ
　　大さじ１弱
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・トマトケチャップ
　　大さじ１
　・酒
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ１弱
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ３
・塩

• えび

  12尾

• 下味

• 　・塩

  少々

• 　・酒

  小さじ１

• なす

  １個

• 長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• チリソース

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/4弱

• 　・しょうゆ

  大さじ１弱

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ１弱

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ３

• ・塩

1. 1

   えびは殻と尾をむいて背に切り目を入れ、背わたを除く。耐熱ボウルに入れ、下味の材料を加えてよくもみ込み、約５分おく。なすは縦半分に切って斜め７mm幅に切り、塩水につけてアクを抜き、水をきる。

2. 2

   １のボウルにねぎ、しょうが、１のなすを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱する。

3. 3

   別のボウルにチリソースの材料を混ぜ合わせて２に加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱し、全体をよく混ぜる。

   

   えび、香味野菜、なすを加熱して風味を立たせたところに、片栗粉を混ぜたチリソースを加えてさらに加熱する。油を使わずに人気のピリ辛おかずが完成。

4. 4

   ラップをはずし、さらに電子レンジで約１分加熱する。

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