なすえびチリ
128kcal
2.8g
材料(2人分)
- えび…12尾
- 下味
- ・塩…少々
- ・酒…小さじ1
- なす…1個
- 長ねぎのみじん切り…1/4本分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- チリソース
- ・とりガラスープの素…小さじ1/4弱
- ・しょうゆ…大さじ1弱
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
- ・トマトケチャップ…大さじ1
- ・酒…大さじ1/2
- ・砂糖…小さじ1弱
- ・片栗粉…大さじ1/2
- ・水…大さじ3
- ・塩
えび…12尾
下味
・塩…少々
・酒…小さじ1
なす…1個
長ねぎのみじん切り…1/4本分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
チリソース
・とりガラスープの素…小さじ1/4弱
・しょうゆ…大さじ1弱
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1弱
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ3
・塩
下味
・塩…少々
・酒…小さじ1
なす…1個
長ねぎのみじん切り…1/4本分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
チリソース
・とりガラスープの素…小さじ1/4弱
・しょうゆ…大さじ1弱
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ1
・酒…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1弱
・片栗粉…大さじ1/2
・水…大さじ3
・塩
作り方
- えびは殻と尾をむいて背に切り目を入れ、背わたを除く。耐熱ボウルに入れ、下味の材料を加えてよくもみ込み、約5分おく。なすは縦半分に切って斜め7mm幅に切り、塩水につけてアクを抜き、水をきる。
- 1のボウルにねぎ、しょうが、1のなすを入れ、ラップをかけずに電子レンジで約40秒加熱する。
- 別のボウルにチリソースの材料を混ぜ合わせて2に加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、全体をよく混ぜる。
- ラップをはずし、さらに電子レンジで約1分加熱する。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
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- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
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