豚にらチヂミ

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　100g
にら
　１わ
白菜キムチ
　100g
生地
　・小麦粉、片栗粉
　　各大さじ４
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
　・水
　　1/2カップ
たれ
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/4
・ごま油

• 豚バラ薄切り肉

  100g

• にら

  １わ

• 白菜キムチ

  100g

• 生地

• 　・小麦粉、片栗粉

  各大さじ４

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 　・水

  1/2カップ

• たれ

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ１

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4

• ・ごま油

1. 1

   にらは長さを半分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。大きめのボウルに生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、にらを１の生地にくぐらせて向きを揃えて広げる。残った生地にキムチを加えてざっと混ぜ、玉じゃくしでにらの上に全体に広げる。さらに豚肉を１切れずつ広げてのせて焼く。

   

   にらは生地にさっとくぐらせてからフライパンに広げることで、上に重ねた生地とまとまり、くずれにくくなる。

3. 3

   こんがりと焼き色がついたら上下を返し、豚肉に焼き色がつくまで５〜６分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

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