手羽中のコンソメバター煮
252kcal
1.3g
20min
材料(2人分)
- とり手羽中…6本
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…1/2本
- グリーンアスパラガス…2本
- レモンのくし形切り…2切れ
- 固形スープの素…1/2個
- ・塩、こしょう、サラダ油、バター
とり手羽中…6本
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
グリーンアスパラガス…2本
レモンのくし形切り…2切れ
固形スープの素…1/2個
・塩、こしょう、サラダ油、バター
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
グリーンアスパラガス…2本
レモンのくし形切り…2切れ
固形スープの素…1/2個
・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方
- 玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。にんじんは細めの乱切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、4cm長さの斜め切りにする。手羽中は皮目の反対側に縦に1本切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンに油小さじ2を熱し、手羽中の皮目を下にして並べ入れ、4〜5分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところに玉ねぎ、にんじん、アスパラガスを加えてさっと炒める。野菜に油がまわったら水1カップ、スープの素、バター大さじ1を加えて7〜8分煮る。
- 煮汁にとろみがついて肉に火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
このレシピの参考動画
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