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手羽中のコンソメバター煮

バターのコクと野菜の甘みを生かして

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手羽中のコンソメバター煮のカロリーカロリー
(1人分)

252Kcal
手羽中のコンソメバター煮の塩分

塩分

1.3g
手羽中のコンソメバター煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とり手羽中…6本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/2本
  • グリーンアスパラガス…2本
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 固形スープの素…1/2個
  • ・塩、こしょう、サラダ油、バター
作り方

作り方

1.

玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。にんじんは細めの乱切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、4cm長さの斜め切りにする。手羽中は皮目の反対側に縦に1本切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、手羽中の皮目を下にして並べ入れ、4~5分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところに玉ねぎ、にんじん、アスパラガスを加えてさっと炒める。野菜に油がまわったら水1カップ、スープの素、バター大さじ1を加えて7~8分煮る。

手羽中のコンソメバター煮の作り方2

手羽中はフライパンに皮目を下に並べ入れ、こんがりと焼きつける。煮くずれを防ぎ、カリッとした食感になる。


3.

煮汁にとろみがついて肉に火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、レモンを添える。

調理: 撮影:原務


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