しょうがだれ

しょうがだれ

昆布のうまみもしみこんだ

カロリー
216kcal
塩分
15.0g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
白根正治

材料(作りやすい分量)

しょうがのみじん切り…大さじ3

昆布(5×5cm)…1枚

・酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

昆布は縦横半分に切る。鍋にしょうが、昆布、酒1/4カップ、みりん、しょうゆ各1/2カップを入れて火にかけて煮る。煮立ったら火を止め、そのままさます。
●さめたら清潔な保存容器に入れる。昆布は3~4日くらいで取り除く。冷蔵庫で約1カ月保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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