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しょうがだれ

昆布のうまみもしみこんだ

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しょうがだれの塩分

塩分

15.0g
材料

材料(作りやすい分量)

  • しょうがのみじん切り…大さじ3
  • 昆布(5×5cm)…1枚
  • ・酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

昆布は縦横半分に切る。鍋にしょうが、昆布、酒1/4カップ、みりん、しょうゆ各1/2カップを入れて火にかけて煮る。煮立ったら火を止め、そのままさます。
●さめたら清潔な保存容器に入れる。昆布は3~4日くらいで取り除く。冷蔵庫で約1カ月保存可能。

調理: 撮影:白根正治

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