玉ねぎのカレースープ煮

玉ねぎのカレースープ煮

やわらかく煮た玉ねぎをスープといっしょに

カロリー
280kcal
塩分
1.4g
調理時間
35
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

合いびき肉…100g

溶き卵…1/2個分

玉ねぎ…小4個

カレー粉…大さじ1

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

・塩、こしょう、小麦粉、バター

作り方

1.

玉ねぎは上から約1cm分を横に切り、ふた用に別にする。残ったほうはまわりを1cmほど残して深さ半分くらいまで包丁で切り目を入れて中身を抜く。抜いた中身の1/3量をみじん切りにする(残りは炒めものなどに)。

2.

ボウルにひき肉、1のみじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょう各少々、溶き卵を加えてよく練り混ぜる。

3.

抜いた玉ねぎの内側に小麦粉少量をまぶし、2を1/4量ずつ詰める。

4.

鍋にバター大さじ1を溶かし、カレー粉を軽く炒め、水3カップ、くずしたスープの素、ローリエを加える。煮立ったら3と1のふたにする部分を並べ入れ、落としぶたをして10~12分煮る。

5.

塩、こしょうで味をととのえ、スープとともに器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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