もやしたっぷりスペインオムレツ
257kcal
1.8g
材料(2〜3人分)
- ベーコン…2枚
- 卵…4個
- ピーマン…1個
- にんにくの粗みじん切り…1片分
- もやし…1袋(約250g)
- 黒オリーブ(スライス)…1パック(約25g)
- ・オリーブ油、塩、こしょう
ベーコン…2枚
卵…4個
ピーマン…1個
にんにくの粗みじん切り…1片分
もやし…1袋(約250g)
黒オリーブ(スライス)…1パック(約25g)
・オリーブ油、塩、こしょう
卵…4個
ピーマン…1個
にんにくの粗みじん切り…1片分
もやし…1袋(約250g)
黒オリーブ(スライス)…1パック(約25g)
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
- ピーマンは縦半分に切って横5mm幅に切る。ベーコンは5mm幅に切る。卵はボウルに割り入れ、しっかり溶きほぐす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコン、もやしを炒める。全体に油がまわったらピーマン、黒オリーブを加え、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって炒め合わせる。ピーマンがしんなりしたら、熱いうちに1の溶き卵のボウルに加えて混ぜ合わせる。
- フライパンをペーパータオルでさっとふいてオリーブ油大さじ1を足し、2を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、まわりが半熟状に固まったら弱めの中火にする。へらでフライパンの端に寄せて厚みが出るように形を丸く整え、うすく焼き色がつくまで焼く。フライパンのふたなどを使って上下を返し、うすく焼き色がつくまで1〜2分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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