とりささ身のニース風サラダ

とりささ身のニース風サラダ

いろいろな具が入って、彩り華やか。一皿でバランスよく食べられる

カロリー
414kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > チキンのサラダ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマスパーティー
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

とりささ身…2本(約100g)

ゆで卵…2個

じゃがいも…小2個(約200g)

トマト…小1個(約100g)

レタス…2~3枚(約100g)

黒オリーブ(種を除いたもの)…10粒

ドレッシング

 ・アンチョビーの粗みじん切り…3枚分

 ・オリーブ油…大さじ3

 ・レモン汁…大さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

・塩、こしょう、酒

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで約3分加熱し、上下を返してさらに約2分加熱する。粗熱がとれたら皮をむいて、一口大に切る。ささ身は耐熱皿にのせ、塩、こしょう各少々、酒大さじ1をふってふんわりとラップをかける。電子レンジで約2分30秒加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。粗熱がとれたら手で食べやすく裂く。

2.

トマトは八つ割りにする。ゆで卵は四つ割りにする。レタスは一口大にちぎる。

3.
ささ身は味が淡泊なので、ドレッシングにアンチョビーを入れて、コクと食べごたえを出す。アンチョビーは塩けが強いので、ドレッシングの塩は控えめにする。

ささ身は味が淡泊なので、ドレッシングにアンチョビーを入れて、コクと食べごたえを出す。アンチョビーは塩けが強いので、ドレッシングの塩は控えめにする。

器に1、2、黒オリーブを盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜて回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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