ねぎ巻きえびフライ

時短、塩分控えめ

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ねぎ巻きえびフライ

一口サイズで食べやすい

カロリー
203kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > エビフライ
揚げ物 > フライ > エビフライ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

えび…4尾

万能ねぎ…2本

白ワイン…大さじ2

ころも

 ・小麦粉…適宜

 ・卵液

  ・溶き卵…1個分

  ・小麦粉、水…各小さじ2

 ・パン粉…適宜

・塩、こしょう、揚げ油

作り方

1.

えびは尾を残して殻をむき、背開きにして背わたを取る。ワインをふって約5分おく。ペーパータオルで汁けを押さえ、塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎは4cm長さに切る。

2.

えびの背を上にし、万能ねぎを横にしてのせ、くるくる巻き、竹串で刺して留める。ころもを小麦粉、卵液、パン粉の順につける。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、2を入れる。こんがりと揚げ色がついたら取り出す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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