ねぎ巻きえびフライ
203kcal
0.7g
材料（２人分）
えび…４尾
万能ねぎ…２本
白ワイン…大さじ２
ころも
・小麦粉…適宜
・卵液
・溶き卵…１個分
・小麦粉、水…各小さじ２
・パン粉…適宜
・塩、こしょう、揚げ油
万能ねぎ…２本
白ワイン…大さじ２
ころも
・小麦粉…適宜
・卵液
・溶き卵…１個分
・小麦粉、水…各小さじ２
・パン粉…適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- えびは尾を残して殻をむき、背開きにして背わたを取る。ワインをふって約５分おく。ペーパータオルで汁けを押さえ、塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎは４cm長さに切る。
- えびの背を上にし、万能ねぎを横にしてのせ、くるくる巻き、竹串で刺して留める。ころもを小麦粉、卵液、パン粉の順につける。
- 揚げ油を高温(約180℃)に熱し、２を入れる。こんがりと揚げ色がついたら取り出す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
このレシピの参考動画
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