料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

もやし肉だんごの中華黒酢あん

風味豊かな黒酢がもやしのアクセントに

もやし肉だんごの中華黒酢あんをfacebookでシェアする
もやし肉だんごの中華黒酢あんをTwitterでつぶやく
もやし肉だんごの中華黒酢あんをmixiチェック
もやし肉だんごの中華黒酢あんをLINEに送る
もやし肉だんごの中華黒酢あん
もやし肉だんごの中華黒酢あんを印刷する もやし肉だんごの中華黒酢あんをいいね!と言う

1人がいいね!と
言っています

もやし肉だんごの中華黒酢あんのカロリーカロリー
(1人分)

333Kcal
もやし肉だんごの中華黒酢あんの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・もやし…1/2袋
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 玉ねぎ…小1個
  • チンゲンサイ…1株
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・黒酢…大さじ2
  •  ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1
  •  ・オイスターソース…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ1
  • ・サラダ油、揚げ油
下ごしらえ

下ごしらえ

ひげ根を取ると食感が引き立つうえ、もやしどうしがからまず、火の通りが均一になる。ひげ根を取り除いた状態で売られている「根切りもやし」を利用しても。

水にさらすことで独特のにおいを取り除く。また水分が補われてパリッとするので食感がよくなる。時間は5分程度。さらしたらざるに上げてしっかり水けをきって。

下ごしらえ1

ひげ根を取る


下ごしらえ1

水にさらす

作り方

作り方

1.

もやしは長さを約3等分に切る。ほかの肉だねの材料とともにボウルに入れてよく混ぜ合わせ、8等分して丸める。

もやし肉だんごの中華黒酢あんの作り方1

もやしは短く切ってからひき肉と混ぜる。こうするとだんごに丸めるときに、まとめやすい。


2.

玉ねぎは縦半分に切って2cm幅のくし形に切り、横半分に切る。チンゲンサイは根元から四つ割りにし、サラダ油少々を入れた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。

3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れて揚げる。途中上下を返し、こんがり色づいたら取り出して油をきる

4.

フライパンの油をあけてペーパータオルで拭き、水3/4カップを入れて火にかける。煮立ったらスープの素、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通ってきたら合わせ調味料、3を加える。2~3分煮て、水溶き片栗粉とろみをつける

5.

器に盛り、チンゲンサイを添える。

調理: 撮影:白根正治

もやし肉だんごの中華黒酢あんと同じ材料で作れる料理レシピ

もやし肉だんごの中華黒酢あんの関連キーワード

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X