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かぶのそぼろ煮

とろみがついて、ご飯にかけてもおいしい!

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かぶのそぼろ煮のカロリーカロリー
(1人分)

228Kcal
かぶのそぼろ煮の塩分

塩分

2.8g
かぶのそぼろ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぶ(葉つき)…4個
  • とりひき肉…100g
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・酒、みりん、砂糖…各大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

かぶは茎を1~2cm程度(調理法によって好みでOK)残し、葉を切り分ける。皮つきのままくし形などに切り、底から茎側に向かって皮をむく。茎の根元ぎりぎりまで包丁の刃を動かし、茎の弱った部分も一緒に切り離す。四つ割りにして皮をむき、竹串で茎の根元の土を除く。

かぶのそぼろ煮の作り方1


2.

鍋に油大さじ1、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

3.

ひき肉がポロポロになったら煮汁の材料を加える。煮立ったらアクを除いて1を加え、時々混ぜながら約10分煮る。かぶがやわらかくなったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、器に盛る。好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

調理: 撮影:原務

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