牛肉とごぼうのしょうが混ぜずし
299kcal
0.8g
材料（２〜３人分）
牛薄切り肉…50g
ごぼう…10cm
しょうがの薄切り…大１かけ分
温かいご飯…どんぶり２杯分(約400g)
煮汁
・酒…１カップ
・砂糖…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
すし酢
・酢…大さじ１
・塩…小さじ1/4弱
ごぼう…10cm
しょうがの薄切り…大１かけ分
温かいご飯…どんぶり２杯分(約400g)
煮汁
・酒…１カップ
・砂糖…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
すし酢
・酢…大さじ１
・塩…小さじ1/4弱
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはたわしでよく洗い、皮つきのままささがきにして水にさっとさらし、ざるに上げて水をきる。
- 鍋に煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら牛肉、しょうがを入れ、肉の色が変わったらごぼうを加えて弱めの中火にし、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
- すし酢の材料を合わせて塩をよく溶かす。ボウルにご飯を入れてすし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。粗熱をとり、２を加えてさっくり混ぜ合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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