とりと根菜のみそ汁

とりと根菜のみそ汁

じっくり煮てうまみを出す

カロリー
294kcal
塩分
1.2g
調理時間
30
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…150g

にんじん、ごぼう…各1/2本

長ねぎ…適宜

だし汁…3カップ

・ごま油、酒、みりん、みそ

作り方

1.

にんじん、ごぼうは4×1cmの短冊切りにし、ごぼうは水にさらす。とり肉は一口大に切る。

2.

鍋にごま油小さじ2を熱してとり肉を炒め、色が変わったらにんじん、ごぼうを加えて炒める。

3.

2にだし汁を加えて煮立ててアクを除き、酒、みりん各大さじ1を加えて約15分煮る。みそ大さじ1~2を溶き入れ、細切りにしたねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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