キーウィマリネステーキ

Name: キーウィマリネステーキ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 牛ステーキ用肉…約１cm厚さ、約120gのもの２枚; キーウィ(熟したもの)…１個; トマト…小２個; ・サラダ油、バター、塩、こしょう、しょうゆ

おトク肉でハレの日や特別な日にステーキを焼こう

フルーツの酸味とバターじょうゆが合う！

脇雅世さんのレシピ

１人分：

471kcal

2.6g

材料（２人分）

牛ステーキ用肉
　約１cm厚さ、約120gのもの２枚
キーウィ(熟したもの)
　１個
トマト
　小２個
・サラダ油、バター、塩、こしょう、しょうゆ

1

キーウィはすりおろし、油大さじ１とともにバットに入れ、混ぜ合わせて漬けだれを作る。肉を加えてからめ、約20分室温におく。
2

トマトは１cm厚さの輪切りにする。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、トマトを並べ入れる。塩、こしょう各少々をふり、こんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、器に盛る。フライパンをさっと洗って、ペーパータオルで水けを拭く。
3

１の肉の漬けだれを除き、両面に塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油小さじ２、バター小さじ1/2を入れて熱し、バターが溶けて泡が立ち、その泡がおさまったら、肉を並べ入れる。フライパンを揺すりながら、１分30秒焼く。
4

上下を返して同様に約１分焼き、３で残った漬けだれ、バター大さじ１、しょうゆ大さじ１を加えてさらに30秒焼き、２の器に汁ごと盛る。