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卵とトマトのガーリック炒め

仕上げのたれで味がピタリと決まる

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卵とトマトのガーリック炒め
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卵とトマトのガーリック炒めのカロリーカロリー
(1人分)

298Kcal
卵とトマトのガーリック炒めの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • にんにくケチャだれ…全量(材料は約大さじ4分)
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・酢…小さじ1/3
  • 卵…3個
  • トマト…大1個
  • エリンギ…1パック(約100g)
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ・塩、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

にんにくケチャだれ。ボウルにおろしにんにく、トマトケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢を入れてよく混ぜる。

作り方

作り方

1.

トマトは八つ割りにする。エリンギは長さを半分に切って、縦半分にし、薄切りにする。卵はボウルに溶きほぐし、塩少々を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

3.

フライパンをきれいにし、油大さじ1を弱火で熱し、にんにくを炒める。カリカリになったらエリンギを加え、強火にして炒める。しんなりしたらトマトを加え、水けが出ないようにさっと炒める。

4.

トマトが温まったら、にんにくケチャだれを加えてひと混ぜし、2を戻し入れ、手早く炒め合わせる。

調理: 撮影:日置武晴

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