豚のサラダ風ホットマリネ

時短、塩分控えめ

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豚のサラダ風ホットマリネ

バルサミコ酢で炒めるだけで漬けずに簡単!

カロリー
276kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…150g

レタス…1/4個

トマト…1/2個

きゅうり…1/2本

にんにくの薄切り…小1片分

クレソン…1/2束

ミックスハーブ…1/2パック

バルサミコ酢…大さじ1

・オリーブ油、塩

作り方

1.

レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。トマトは2cm角に、きゅうりは斜め薄切りにしてせん切りに、クレソンは3~4cm長さに切る。豚肉は長さを半分に切る。

2.
バルサミコ酢は炒めることで、酸味がまろやかになり、甘みが立つ。

バルサミコ酢は炒めることで、酸味がまろやかになり、甘みが立つ。

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら塩小さじ1/4、バルサミコ酢をふり入れ、木べらで混ぜながら汁けをとばすように炒め、味をなじませる。

3.

ボウルにレタス、トマト、きゅうり、クレソン、ミックスハーブを入れる。2を加え、混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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