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肉巻き野菜フライ

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肉巻き野菜フライのカロリーカロリー
(1人分)

606Kcal
肉巻き野菜フライの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…12枚(約250g)
  • さつまいも…1cm角×10cm長さのもの3本
  • れんこん…1cm角×10cm長さのもの3本
  • はちみつみそ…大さじ1 1/3(材量は約220g分)
  •  ・みそ…150g
  •  ・はちみつ…75g
  • ころも
  •  ・小麦粉…大さじ3
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・パン粉…大さじ6
  • ・揚げ油
下ごしらえ

下ごしらえ

はちみつみそ。ボウルにみそ、はちみつを入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせる。

作り方

作り方

1.

さつまいも、れんこんは耐熱皿に並べ、ペーパータオルをぬらしてかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。

2.

豚肉は2枚をずらし重ね、はちみつみそ小さじ2/3をぬる。1の野菜1本を斜めに置き、芯(しん)にしてくるくると巻いてぎゅっと握って形を整える。同様にあと5個作る。

肉巻き野菜フライの作り方2

ぬって巻くだけ


3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけて入れる。3分30秒~4分、時々菜箸で転がしながら、きつね色になるまで揚げる。油をきり粗熱をとってから斜め半分に切る。

調理: 撮影:澤木央子

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