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麻婆なすグラタン

男子が大好きな麻婆味。少し辛みをきかせて

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麻婆なすグラタン
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麻婆なすグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

464Kcal
麻婆なすグラタンの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…150g
  • ピザ用チーズ…50g
  • なす…2個
  • ホールトマト缶…1/3缶(約140g)
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…小さじ1 1/2
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2/3
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

なすは四つ割りにする。ホールトマトはキッチンばさみなどで食べやすく切る。

2.

フライパンに油大さじ3を熱し、なすを入れて炒める。全体に焼き色がついたら、バットなどに取り出す。

麻婆なすグラタンの作り方2

なすは食べごたえを重視。大きめの四つ割りに切るのがコツ。フライパンでこんがりと焼きつけてから耐熱皿に移して。


3.

同じフライパンににんにく、しょうがを入れ、香りが立ったら、ひき肉、塩少々を加えてほぐしながら炒める。肉に火が通ったら、1のトマトを缶汁ごと、合わせ調味料とともに加えて弱火で炒め合わせる。全体が混ざったら火を止める。

4.

耐熱皿に2のなすを敷き、3をかけてピザ用チーズをのせる。オーブントースターで約5分、表面に焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:キッチンミノル

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