麻婆なすグラタン

麻婆なすグラタン

男子が大好きな麻婆味。少し辛みをきかせて

カロリー
464kcal
塩分
1.7g

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

ピザ用チーズ…50g

なす…2個

ホールトマト缶…1/3缶(約140g)

にんにくのみじん切り…1/2片分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

合わせ調味料

 ・オイスターソース…小さじ1 1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2/3

・サラダ油、塩

作り方

1.

なすは四つ割りにする。ホールトマトはキッチンばさみなどで食べやすく切る。

2.
なすは食べごたえを重視。大きめの四つ割りに切るのがコツ。フライパンでこんがりと焼きつけてから耐熱皿に移して。

なすは食べごたえを重視。大きめの四つ割りに切るのがコツ。フライパンでこんがりと焼きつけてから耐熱皿に移して。

フライパンに油大さじ3を熱し、なすを入れて炒める。全体に焼き色がついたら、バットなどに取り出す。

3.

同じフライパンににんにく、しょうがを入れ、香りが立ったら、ひき肉、塩少々を加えてほぐしながら炒める。肉に火が通ったら、1のトマトを缶汁ごと、合わせ調味料とともに加えて弱火で炒め合わせる。全体が混ざったら火を止める。

4.

耐熱皿に2のなすを敷き、3をかけてピザ用チーズをのせる。オーブントースターで約5分、表面に焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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