かぼちゃのミートソースペンネ

かぼちゃのミートソースペンネ

甘いかぼちゃとピリ辛トマトソースがぴったり

カロリー
633kcal
塩分
0.6g
調理時間
40
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > ミートソーススパゲッティ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

合いびき肉…100g

かぼちゃ…1/6個(約250g)

玉ねぎ…1/2個

赤とうがらし…1本

にんにくの薄切り…1片分

ホールトマト缶…1/2缶(200g)

ペンネ…160g

・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

作り方

1.

かぼちゃは1cm角、玉ねぎはみじん切り、とうがらしは種を除いて半分に切る。

2.

鍋にオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて熱し、玉ねぎ、ひき肉の順によく炒める。ホールトマトを缶汁ごと加えてトマトをへらでつぶし、ふたをして弱火で3~4分煮る。

3.

かぼちゃを加え、ケチャップ大さじ1、塩、こしょう各少々で調味し、再びふたをして、かぼちゃがやわらかくなるまで弱火で約10分煮る。

4.

塩適宜を加えた熱湯でペンネをゆで、3に加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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