豚バラの四川風ピリ辛だれ【by コウケンテツさん】
289kcal
1.9g
材料(2〜3人分)
- 豚バラの塩にんにく煮…1/2本(材料は約800g分)
- ・豚バラかたまり肉…2本(約800g)
- ・にんにく…2片
- ・長ねぎの青い部分…1本分
- ・しょうが…2かけ分
- ・塩、酒
- もやし…1/2袋
- きゅうり…1本
- 薬味だれ
- ・長ねぎの粗みじん切り…5cm分
- ・にんにくのみじん切り…1/2片分
- ・しょうゆ…大さじ2
- ・ラー油…大さじ1
- ・酢、水…各小さじ1
- ・砂糖…小さじ1/2
豚バラの塩にんにく煮…1/2本(材料は約800g分)
・豚バラかたまり肉…2本(約800g)
・にんにく…2片
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうが…2かけ分
・塩、酒
もやし…1/2袋
きゅうり…1本
薬味だれ
・長ねぎの粗みじん切り…5cm分
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・しょうゆ…大さじ2
・ラー油…大さじ1
・酢、水…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・豚バラかたまり肉…2本(約800g)
・にんにく…2片
・長ねぎの青い部分…1本分
・しょうが…2かけ分
・塩、酒
もやし…1/2袋
きゅうり…1本
薬味だれ
・長ねぎの粗みじん切り…5cm分
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・しょうゆ…大さじ2
・ラー油…大さじ1
・酢、水…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
下ごしらえ
作り方
- もやしは熱湯で約1分ゆで、湯をきってさます。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。豚肉は縦薄切りにする。
- 器にもやしときゅうりを合わせて盛り、豚肉をのせ、薬味だれの材料を混ぜてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
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