ねぎたっぷりみそすき焼き

ねぎたっぷりみそすき焼き

温玉をからめてまろやかに

カロリー
377kcal
塩分
2.9g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2~3人分)

長ねぎ(青い部分を含む)…2本

牛切り落とし肉… 200g

温泉卵…2個

ごぼう…小1本(約100g)

昆布(4×4cm)…1枚

煮汁

 ・みそ、砂糖…各大さじ2 1/2

 ・酒、しょうゆ…各大さじ1

作り方

1.

ねぎは斜め1cm幅に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、皮むき器でささがきにし、さっと水にさらす。牛肉は大きければ食べやすく切る。

2.
野菜から水分が出るので少ない煮汁で蒸し煮にする。昆布を入れることで、だしが出る。

野菜から水分が出るので少ない煮汁で蒸し煮にする。昆布を入れることで、だしが出る。

ごぼうの水けをきってフライパンに広げて入れ、昆布をのせる。ねぎを上に広げ、牛肉をのせる。煮汁の材料を混ぜ、全体にかける。

3.

ふたをして火にかけ、ふつふつとしたら弱火にし、10~12分煮る。

4.

温泉卵をのせ、好みで七味とうがらしをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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