アスパラガスのシンプル春巻き

アスパラガスのシンプル春巻き

あえて具はアスパラだけ、がグッド

カロリー
165kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
揚げ物 > フライ > 揚げ春巻き
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなしお弁当お花見パーティー
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

グリーンアスパラガス…4本

春巻きの皮…3枚

水溶き小麦粉

 ・小麦粉、水…各大さじ1

・揚げ油、塩

作り方

1.

アスパラガスは根本のかたい部分を切り落とし、下のほうのかたい皮を薄くむき、長さを3等分に切る。水溶き小麦粉の材料を混ぜる。

2.

春巻きの皮を対角線で半分に切り、三角形にする。切り口を手前に置き、アスパラガス2切れを手前中央に置いて両端を折り畳み、くるくると巻く。巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと5本作る。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて約2分、からりとするまで揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。塩適宜を添える。

●チーズやハムを入れたい気持ちを抑えて(笑)、アスパラだけに。シンプルだからこそおいしい料理です。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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