うにボナーラ

Name: うにボナーラ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: うに…大さじ２; 卵…１個; 生クリーム…1/2カップ; 粉チーズ…大さじ１＋適量; ほうれん草…４わ; スパゲッティ…160g; ・塩、バター

ごちそうパスタ

濃厚なうにの風味を味わって

１人分：

638kcal

1.7g

材料（２人分）

うに
　大さじ２
卵
　１個
生クリーム
　1/2カップ
粉チーズ
　大さじ１＋適量
ほうれん草
　４わ
スパゲッティ
　160g
・塩、バター

1

ほうれん草は４cm長さに切る。
2

熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。スパゲッティがゆで上がる２分前にほうれん草を加え、一緒にゆでる。
3

ボウルに卵を割り入れ、うに大さじ１、生クリーム、粉チーズ大さじ１を入れてフォークでよく混ぜる。
4

フライパンに３を入れて弱火にかけ、耐熱性のへらでうにを潰しながら、２〜３分煮る。塩少々で調味し、火を止める。

うには耐熱性のへらで潰しながら加熱し、細かくすると、少量でもどんどん香りが立ってくる。
5

ゆで上がったスパゲッティとほうれん草は軽く湯をきって４に加え、よく混ぜる。バター５g、塩少々を加えて調味し、器に盛る。粉チーズ、適量をふり、残りのうにをのせる。