ほうれん草チャーハン

ほうれん草チャーハン

ご飯にマヨネーズを混ぜる裏ワザで、パラパラのチャーハンが簡単に!

カロリー
496kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

チャーシュー(市販品)…100g

卵…1個

ほうれん草…1/2わ(約150g)

長ねぎ…1/2本

温かいご飯…300g

・マヨネーズ、サラダ油、しょうゆ、塩

作り方

1.
ご飯にマヨネーズを混ぜると、油分でコーティングされてベタッとせずにパラパラになる

ご飯にマヨネーズを混ぜると、油分でコーティングされてベタッとせずにパラパラになる

ほうれん草はみじん切りにし、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。ねぎは粗みじんに、チャーシューは1cm角に切る。卵は溶きほぐす。ボウルにご飯とマヨネーズ大さじ1を入れ、ご飯を潰さないように、さっくり混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎとチャーシューを炒め、香りが立ったら1のご飯を加え、パラパラになるまで炒める。

3.

溶き卵を回し入れて手早く炒め、ほうれん草も加えて、混ぜながらパラリとするまで炒める。しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4で調味し、ざっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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