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菜の花のボンゴレスパゲッティ

あさりのだしをパスタに吸わせて。菜の花との相性もいい

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菜の花のボンゴレスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

455Kcal
菜の花のボンゴレスパゲッティの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 菜の花…1/2束
  • たけのこ(ゆでたもの〈または水煮〉)…100g
  • あさり(砂抜き)…15個
  • にんにくのみじん切り…少々
  • 赤とうがらし…1/2本
  • スパゲッティ…160g
  • 白ワイン…大さじ2
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

菜の花は縦半分、太ければ四つ割りにする。たけのこは5mm四方の棒状に切る。

2.

熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

3.

フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ2を入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさり、たけのこ、菜の花を順に広げ入れる。ワインを回し入れ、ふたをして中火で約4分、あさりの口があくまで蒸し焼きにする。

菜の花のボンゴレスパゲッティの作り方3

あさり、たけのこ、菜の花を順に入れて、ふたをする。白ワインと素材の水分で蒸し焼きに。


4.

ゆで上がったスパゲッティの湯を軽くきり、3に加えて混ぜる。塩で味をととのえる

調理: 撮影:邑口京一郎

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