菜の花のボンゴレスパゲッティ

時短、塩分控えめ

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菜の花のボンゴレスパゲッティ

あさりのだしをパスタに吸わせて。菜の花との相性もいい

カロリー
455kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > その他のパスタ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
神保佳永
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

菜の花…1/2束

たけのこ(ゆでたもの〈または水煮〉)…100g

あさり(砂抜き)…15個

にんにくのみじん切り…少々

赤とうがらし…1/2本

スパゲッティ…160g

白ワイン…大さじ2

・塩、オリーブ油

作り方

1.

菜の花は縦半分、太ければ四つ割りにする。たけのこは5mm四方の棒状に切る。

2.

熱湯に塩適量を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。

3.
あさり、たけのこ、菜の花を順に入れて、ふたをする。白ワインと素材の水分で蒸し焼きに。

あさり、たけのこ、菜の花を順に入れて、ふたをする。白ワインと素材の水分で蒸し焼きに。

フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油大さじ2を入れて弱火にかけ、香りが立ったらあさり、たけのこ、菜の花を順に広げ入れる。ワインを回し入れ、ふたをして中火で約4分、あさりの口があくまで蒸し焼きにする。

4.

ゆで上がったスパゲッティの湯を軽くきり、3に加えて混ぜる。塩で味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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