牛カルビのオイスターソース炒め
時短でラク
437kcal
1.1g
10min
材料（２人分）
牛カルビ焼き肉用肉…150g
新玉ねぎ…1/2個
スナップえんどう…14個(約150g)
オイスターソース…大さじ１
・サラダ油、酒
新玉ねぎ…1/2個
スナップえんどう…14個(約150g)
オイスターソース…大さじ１
・サラダ油、酒
作り方
- 玉ねぎは２cm幅のくし形切りにする。牛肉は２cm幅に切ってボウルに入れ、オイスターソースの半量を加えて混ぜる。
牛肉にはオイスターソースで下味をつけて。仕上げのオイスターソースが少量でも味がまとまる。 - フライパンに油小さじ２を熱し、スナップえんどうと水大さじ１を入れて炒める(油がはねるので注意する)。緑色が鮮やかになったら玉ねぎを加え、さっと炒め合わせる。
- 牛肉を下味ごと加えて炒め、肉の色が変わったら酒大さじ１、残りのオイスターソースを加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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