なすと油揚げのだし煮
109kcal
0.6g
材料（２〜３人分）
油揚げ…１枚
なす…４個
だし汁…大さじ４
・酒、しょうゆ、みりん
なす…４個
だし汁…大さじ４
・酒、しょうゆ、みりん
作り方
- なすはしま目に皮をむいて縦12等分に切り、約５分水にさらし、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切り、縦４等分に切る。
- フライパンになすを並べ入れ、油揚げをのせ、だし汁、酒大さじ１、しょうゆ、みりん各小さじ２を加えてふたをし、火にかける。湯気が立ったら弱火にして５〜６分蒸し煮にし、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！