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なすと油揚げのだし煮

しみじみやさしい味わい

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なすと油揚げのだし煮のカロリーカロリー
(1人分)

109Kcal
なすと油揚げのだし煮の塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2~3人分)

  • 油揚げ…1枚
  • なす…4個
  • だし汁…大さじ4
  • ・酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

なすはしま目に皮をむいて縦12等分に切り、約5分水にさらし、ざるにあけ、ペーパータオルで水けを拭き取る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横半分に切り、縦4等分に切る。

2.

フライパンになすを並べ入れ、油揚げをのせ、だし汁、酒大さじ1、しょうゆ、みりん各小さじ2を加えてふたをし、火にかける。湯気が立ったら弱火にして5~6分蒸し煮にし、さっと混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子


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