しょうがだれゆで豚

材料（２〜３人分）

豚バラかたまり肉
　400g
グリーンリーフ
　適量
青じそ
　10枚
煮汁
　・しょうがの薄切り
　　２枚
　・長ねぎの青い部分
　　１本分
　・にんにく
　　１片
　・酒
　　1/4カップ
　・水
　　３　1/2カップ
しょうがだれ
　・しょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切り
　　各大さじ４
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2

• 豚バラかたまり肉

  400g

• グリーンリーフ

  適量

• 青じそ

  10枚

• 煮汁

• 　・しょうがの薄切り

  ２枚

• 　・長ねぎの青い部分

  １本分

• 　・にんにく

  １片

• 　・酒

  1/4カップ

• 　・水

  ３　1/2カップ

• しょうがだれ

• 　・しょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切り

  各大さじ４

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

1. 1

   鍋に豚肉と煮汁を入れて、強火にかける。ひと煮立ちしたらアクを除いて弱火にし、ふたをして約40分ゆでる。火を止め、粗熱がとれるまでおく。

2. 2

   豚肉を取り出し(煮汁はとりおき、卵スープに使う)、１cm幅に切る。グリーンリーフは食べやすくちぎって、しそ、豚肉とともに器に盛り合わせる。しょうがだれの材料を混ぜて、別の器に入れて添える。グリーンリーフにしそ、豚肉をのせ、しょうがだれをかけて巻いて食べる。

   

   しょうがだれをたっぷりかけて！

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