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冷麺

すっきり感とコクが絶妙な味わい

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冷麺
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冷麺のカロリーカロリー
(1人分)

440Kcal
冷麺の塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • ゆで卵…1個
  • 「きゅうり水キムチ」のきゅうり…4切れ
  • そうめん…2束(約100g)
  • スープ
  •  ・長ねぎの青い部分…1本分
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・水…2カップ
  • 「きゅうり水キムチ」の汁…1カップ
  • ・しょうゆ、塩、酢
作り方

作り方

1.

「きゅうり水キムチ」のきゅうりは細切りに、ゆで卵は半分に切る。

2.

鍋にスープの材料ととり肉を入れ、火にかける。煮立ったら弱めの中火にして7~8分煮、とり肉とねぎを取り出し、とり肉は粗熱をとって、薄いそぎ切りにする。

3.

ボウルに2のゆで汁1カップ、しょうゆ大さじ1/2、「きゅうり水キムチ」の汁を入れてさっと混ぜる。塩、酢各少々で調味し、冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。

冷麺の作り方3

とり肉のゆで汁に、水キムチの汁を加える合わせ技で、うまみがアップ。


4.

そうめんを袋の表示どおりにゆでてざるにあける。流水でよく洗い、しっかりと水をきる。

5.

器に盛り、3をかける。2のとり肉、1、好みでりんごをのせ、酢をかけて食べる。

調理: 撮影:原務


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