豆腐と帆立のしょうがスープ【by 伊藤朗子さん】
62kcal
0.6g
材料（２人分）
長ねぎ…1/4本
水…１ 1/2カップ
帆立水煮缶…小１缶(約65g)
酒…大さじ１
塩、こしょう…各少々
絹ごし豆腐…1/4丁
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ１
おろししょうが…1/2かけ分
水…１ 1/2カップ
帆立水煮缶…小１缶(約65g)
酒…大さじ１
塩、こしょう…各少々
絹ごし豆腐…1/4丁
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ１
おろししょうが…1/2かけ分
作り方
- 長ねぎは斜め薄切りにする。
- 鍋に水を煮立て、帆立水煮缶を缶汁ごと、ねぎ、酒を入れる。再び煮立ったら塩、こしょうで調味し、絹ごし豆腐をスプーンですくって入れる。
- 豆腐が温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、おろししょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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