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ごろごろなすのミートソースドリア

大きめに切ったなすがジューシー!

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ごろごろなすのミートソースドリアのカロリーカロリー
(1人分)

725Kcal
ごろごろなすのミートソースドリアの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(3~4人分)

  • ミートソース
  •  ・合いびき肉…400g
  •  ・玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
  •  ・にんにくの粗みじん切り…2片分
  •  ・カットトマト缶…1缶(約400g)
  •  ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
  •  ・ローリエ…2枚
  •  ・トマトケチャップ…大さじ5
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ピザ用チーズ…35g
  • 牛乳…1 1/4カップ
  • なす…5個
  • 温かいご飯…2合分
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1弱
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ

下ごしらえ

フライパンにチーズを入れて中火にかけ、フライパンを傾けながら広げて溶かし、パリパリになるまで焼く。上下を返して、オーブン用ペーパーにのせ、粗熱をとる。

作り方

作り方

1.

なすは大きめの乱切りにし、ポリ袋に入れる。塩小さじ1/3、こしょう適量、オリーブ油大さじ2を入れて袋の上からもみ、油をからめる。フライパンに油をひかずになすを入れて中火にかけ、時々返しながら全体にこんがりと焼き色がつくまで焼いて、大きめのボウルに取り出す。

ごろごろなすのミートソースドリアの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油を足し、玉ねぎ、にんにくを中火で炒める。しんなりしたらひき肉を加え、塩、こしょうをふり、ポロポロになるまで炒める。トマトを缶汁ごと、しょうゆ、ケチャップ、スープの素、ローリエとともに加えて約2分、とろみがつくまで炒め煮にする。1のボウルに加えて混ぜる。

ごろごろなすのミートソースドリアの作り方2


3.

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ご飯、牛乳、スープの素、こしょう適量を加えて混ぜ、中火にかける。全体がなじんだら、平らにして2を全体にかける。ふたをして約2分蒸し焼きにし、ふつふつとしたらピザ用チーズを粗く割って散らす。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

ごろごろなすのミートソースドリアの作り方3


memo

memo

【トッピングアイディア!】
ピザ用チーズを焼いて溶かし、パリパリに! 食感とコクをプラス。

※フライパンは直径26cm、深めのものを使用しています。

調理: 撮影:木村拓

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