さばのカレーソテー

さばのカレーソテー

カレー粉とにんにくの香りで、さばが苦手な人でも大丈夫

カロリー
353kcal
塩分
1.2g
調理時間
17
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

さば(ニ枚におろしたもの)…半身(180g)

下味(塩、こしょう、カレー粉各少々)

玉ねぎ…1/2個

しめじ…1/2パック

にんにく…1片

カレー粉…小さじ1/2

パセリのみじん切り…適宜

・サラダ油、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

さばは半身を6つに切り、骨をざっと除いて下味の塩、こしょう、カレー粉をまぶす。玉ねぎはバラバラにはがして2cm角に切り、にんにくはみじん切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。

2.

フライパンに油大さじ2を熱して中火でにんにくを炒め、香りが出たらさばを加えて火を強め、両面を焼く。

3.

さばに焼き色がついたら、1の玉ねぎ、しめじを加えて中火で炒め、油がなじんだらカレー粉、こしょう少々、しょうゆ小さじ1で味をつける。器に盛って、パセリをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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