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えびととうがんのトロトロ煮

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えびととうがんのトロトロ煮のカロリーカロリー
(1人分)

89Kcal
えびととうがんのトロトロ煮の塩分

塩分

2.5g
えびととうがんのトロトロ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…6尾
  • とうがん…大1/8個(約300g)
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉、水…各小さじ1 1/2
  • ・酒、塩、砂糖
作り方

作り方

1.

とうがんは薄く皮をむいて、緑色の部分を残し、一口大に切る。えびは殻をむいて尾と背わたを除き粗みじん切りにする。

2.

鍋に水1 1/2カップ、酒大さじ2、塩小さじ3/4、砂糖小さじ1/4、1を入れて中火にかけ、アクが出たら除く。煮立ったらふたをして弱めの中火で約12分煮る。

えびととうがんのトロトロ煮の作り方2

えびは水から加熱することで、うまみが出る。だし代わりになり、調味料も少なくてすむ。


3.

水溶き片栗粉を回し入れ、鍋を揺すりながらとろみがつくまで煮る。

調理: 撮影:安井真喜子


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