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ホットプレートのカラフルオムライス

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ホットプレートのカラフルオムライスのカロリーカロリー
(1人分)

828Kcal
ホットプレートのカラフルオムライスの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(4人分)

  • 卵液
  •  ・溶き卵…8個分
  •  ・牛乳…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • とりもも肉…小2枚(約400g)
  • ブロッコリー…1/3個
  • カリフラワー…1/4個
  • 玉ねぎ…1個
  • 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個
  • ミニトマト…8個
  • 温かいご飯…2合分(約650g)
  • 白ワイン(または酒)…大さじ2
  • ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、バター
作り方

作り方

1.

ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けてゆで、ざるに上げて湯をきる。玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは1cm四方に切る。とり肉は1.5~2cm角に切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。卵液の材料は混ぜ合わせる。

2.

ホットプレートを高温(230~250℃)に予熱し、油大さじ1を入れて、とり肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、パプリカを加えてさっと炒め、ワインを加え、水分がなくなるまで炒め合わせる。

3.

ケチャップ120g、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、ケチャップの色が深いオレンジ色になるまで炒め合わせる。ご飯を加え、ほぐすように炒め合わせる。

4.

ホットプレートを低温(150℃)にし、3を中央に寄せ、まわりをペーパータオルで拭く。

5.

ホットプレートのあいたところにバター40gを入れて溶かす。卵液を流し入れ、半熟状に炒めたら加熱を止め、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマトを並べる。ソースをかけて食べる。

ホットプレートのカラフルオムライスの作り方5

ケチャップライスをまん中にまとめたら、まわりをペーパータオルでよく拭いてからバターを溶かし、卵液を流し入れる。


調理: 撮影:邑口京一郎

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