豚肉のピリ辛ケチャップ炒め

豚肉のピリ辛ケチャップ炒め

お弁当にも便利。辛さは好みで加減して

カロリー
373kcal
塩分
1.1g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

豚もも肉(一口カツ用)…6枚(約240g)

玉ねぎ…中1個(約200g)

ピーマン…2個

ほうれん草…1/2わ

小麦粉…適宜

たれ(トマトケチャップ大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1、タバスコ小さじ1~1 1/2)

・サラダ油

作り方

1.

豚肉は小麦粉をまぶし、たたいて余分な粉を落とす。玉ねぎはくし形に切り、ピーマンはへたと種を除いて縦に細く切る。ほうれん草は根を落として長さを3等分に切る。たれの材料は合わせておく。

2.

フライパンに油小さじ1を熱してほうれん草をしんなりするまで中火で炒め、取り出して皿に敷く。

3.

2に油大さじ1を足して豚肉を並べ入れ、中火で焼き色をつけて裏返し、火を弱めて中まで火を通し、取り出す。

4.

ペーパータオルで油をふいて油小さじ1を足して熱し、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒め、全体に油がまわったらたれを加えて混ぜ合わせる。豚肉を戻してからめ、2のほうれん草の上に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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