豚肉のピリ辛ケチャップ炒め
373kcal
1.1g
25min
材料(2人分)
- 豚もも肉(一口カツ用)…6枚(約240g)
- 玉ねぎ…中1個(約200g)
- ピーマン…2個
- ほうれん草…1/2わ
- 小麦粉…適宜
- たれ(トマトケチャップ大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1、タバスコ小さじ1〜1と1/2)
- サラダ油
豚もも肉(一口カツ用)…6枚(約240g)
玉ねぎ…中1個(約200g)
ピーマン…2個
ほうれん草…1/2わ
小麦粉…適宜
たれ(トマトケチャップ大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1、タバスコ小さじ1〜1と1/2)
サラダ油
玉ねぎ…中1個(約200g)
ピーマン…2個
ほうれん草…1/2わ
小麦粉…適宜
たれ(トマトケチャップ大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ1、タバスコ小さじ1〜1と1/2)
サラダ油
作り方
- 豚肉は小麦粉をまぶし、たたいて余分な粉を落とす。玉ねぎはくし形に切り、ピーマンはへたと種を除いて縦に細く切る。ほうれん草は根を落として長さを3等分に切る。たれの材料は合わせておく。
- フライパンに油小さじ1を熱してほうれん草をしんなりするまで中火で炒め、取り出して皿に敷く。
- 2に油大さじ1を足して豚肉を並べ入れ、中火で焼き色をつけて裏返し、火を弱めて中まで火を通し、取り出す。
- ペーパータオルで油をふいて油小さじ1を足して熱し、玉ねぎ、ピーマンを中火で炒め、全体に油がまわったらたれを加えて混ぜ合わせる。豚肉を戻してからめ、2のほうれん草の上に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- ほうれん草
- 冬においしい緑黄色野菜の代表です。寒くなるにつれて緑が濃くなって甘みが増し、ビタミンも豊…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚ももかたまり肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!