ささ身とブロッコリーのフライ
469kcal
2.0g
材料（２人分）
ブロッコリー…1/2個
とりささ身…4本
ピザ用チーズ…30g
小麦粉…大さじ1〜2
溶き卵…1個分
パン粉…1カップ
塩、こしょう…各少々
中濃ソース…適量
・油
とりささ身…4本
ピザ用チーズ…30g
小麦粉…大さじ1〜2
溶き卵…1個分
パン粉…1カップ
塩、こしょう…各少々
中濃ソース…適量
・油
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。とりささ身は縦に1本切り目を入れて開く。めん棒でたたいて厚みを均一にし、塩、こしょう各少々をふる。縦長に置き、手前にピザ用チーズを1/2量ずつのせ、くるりと巻く。
- 1に小麦粉大さじ1〜2、溶き卵、パン粉1カップを順につける。
- フライパンに揚げ油を2㎝深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、ささ身を入れる。時々返しながら、きつね色になるまで約4分揚げ、取り出して油をきる。揚げ油を高温(約180℃)にし、ブロッコリーを入れて約2分揚げ、油をきる。器に盛り、中濃ソース適量をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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