プレミアム漬け卵2018
91kcal
1.0g
材料（作りやすい分量・6個分）
卵…6個
昆布(5×2cm)…1枚
漬け汁
・酒…1カップ
・みりん、しょうゆ…各80ml
・オイスターソース…大さじ1
昆布(5×2cm)…1枚
漬け汁
・酒…1カップ
・みりん、しょうゆ…各80ml
・オイスターソース…大さじ1
作り方
- 冷蔵庫から出したての卵6個の丸いほうに、安全ピンなどで1カ所ずつ穴をあける(殻がきれいにむける)。鍋にたっぷりの湯(卵がすべてかぶるくらい)を沸騰させ、卵を静かに入れる。中火で6分30秒ゆで、冷水にとってさます。
- 漬け汁を作る。鍋に酒とみりんを入れて中火で煮立て、約1分加熱する。火を止めてしょうゆ、オイスターソース、昆布を加える。
- 保存容器に入れ、粗熱がとれたら1の殻をむいて加え、3時間以上おく。
3時間で味のしみた漬け卵に！
※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
冷蔵室で5〜6日間保存可。
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