つるりん豚肉と野菜のポン酢かけ

つるりん豚肉と野菜のポン酢かけ

つやよく彩りよく、大好評。のりが味のアクセントに

カロリー
215kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚しゃぶ・冷しゃぶ
ジャンル:
和風
イベント:
夏休み
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…200g

レタス…5枚

にんじん…1/2本

片栗粉…適宜

七味とうがらし…少々

刻みのり…適宜

ポン酢じょうゆ(市販品)…適宜

作り方

1.

豚肉は一口大に切る。レタスは一口大にちぎる。にんじんは長さを半分に切って縦薄切りにする。

2.

豚肉、レタス、にんじんはそれぞれ1枚ずつ片栗粉をまぶす。鍋に湯を沸かし、レタス、にんじんの順に表面が透き通るまでゆで、すぐに引き上げる。

3.

湯が濁ったら一度捨てて沸かし直し、豚肉をゆでる。ゆでたレタス、にんじん、豚肉を器に盛り、七味をふって刻みのりをのせ、ポン酢じょうゆを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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