レンジタイカレー

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
• 玉ねぎ…1/2個(約100g)
• ゆでたけのこ…100g
• 黄パプリカ…1/2個(約120g)
• 煮汁
• 　・バジル…8〜10枚
• 　・おろししょうが…小さじ1
• 　・ココナッツミルク…１　1/2カップ
• 　・ナンプラー…大さじ１　1/2
• 　・カレー粉…小さじ2
• 　・とりガラスープの素…小さじ1
• 　・水…1/2カップ

作り方

1. 耐熱ボウルに煮汁の材料を混ぜる。とり肉は一口大のそぎ切りにして加え、からめる。玉ねぎは縦薄切りにし、たけのこは穂先は縦半分に切って縦薄切りに、残りは縦半分に切って薄い半月切りにする。パプリカは2cm四方に切り、野菜をすべて加え、ざっくりと混ぜる。

   

2. ラップをふんわりとかけてすき間を作り、電子レンジで約8分加熱する。

   

3. 取り出し、ラップをはずして混ぜ、再びラップをかけて約2分おく。