かぼちゃサラダ【by 葛西麗子さん】

材料（２人分）

• かぼちゃ…200g
• ゆで卵…２個
• セロリ…小１本
• ドレッシング(マヨネーズ大さじ３、酢大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩、こしょう各少々)

作り方

1. かぼちゃは種とわたを除き、１cm厚さのくし形に切り、皿に並べてラップをし、電子レンジで約２分加熱する。ゆで卵は殻をむいてくし形に４等分する。セロリは筋を取って１〜２cm幅の斜め切りにし、軽くゆでる。
2. ドレッシングの材料を大きめのボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
3. ２のボウルに１の野菜を入れてさっくりと混ぜ合わせ、ゆで卵も加えて軽く混ぜ、器に盛る。