あじの干ものと香味野菜の混ぜずし
540kcal
2.6g
材料（２人分）
- あじの干もの…2枚
- みょうが…2個
- ゆでた枝豆(さやつき)…100g
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 温かいご飯…400g
- 白いりごま…大さじ1
- すし酢
- ・酢…大さじ１ 1/2
- ・砂糖…大さじ1/2
- ・塩…小さじ1/3
あじの干もの…2枚
みょうが…2個
ゆでた枝豆(さやつき)…100g
しょうがのみじん切り…1かけ分
温かいご飯…400g
白いりごま…大さじ1
すし酢
・酢…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
みょうが…2個
ゆでた枝豆(さやつき)…100g
しょうがのみじん切り…1かけ分
温かいご飯…400g
白いりごま…大さじ1
すし酢
・酢…大さじ１ 1/2
・砂糖…大さじ1/2
・塩…小さじ1/3
作り方
- あじの干ものは魚焼きグリルで両面で計6〜7分、こんがりと焼く。粗熱をとり、頭、ひれ、骨を除きながら身を粗くほぐす。みょうがは薄い小口切りにする。「枝豆の白あえ」を作ったときにとりおいたゆでた枝豆は豆をさやから出す。
- ボウルに温かいご飯を入れ、すし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。ほんのり温かいうちに、１、しょうがのみじん切り、白いりごまを加えてさらに切るように混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
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