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かつおのたたき黒こしょう風味

焼いたかつおは手早く冷やすのがポイント

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かつおのたたき黒こしょう風味のカロリーカロリー
(1人分)

248Kcal
かつおのたたき黒こしょう風味の塩分

塩分

1.2g
かつおのたたき黒こしょう風味の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かつお…小1さく(200g)
  • カラーピーマン(黄)…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ローリエ…1枚
  • ・粗びき黒こしょう、オリーブ油、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

カラーピーマンは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。かつおは全体にこしょう大さじ1 1/2をまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ4とローリエを熱し、にんにくをこんがりと炒め揚げにして取り出す。フライパンに油大さじ1を残し、あとはボウルなどにあけてさましておく。

3.

フライパンにかつおを入れ、全面をさっと焼く。取り出してバットに入れ、氷水を入れた別のバットの上にのせて冷やし、1cm幅に切る。

4.

2でさました油にしょうゆ大さじ1強、酢小さじ2を加えて混ぜ、ドレッシングを作る。器にカラーピーマンと水をきった玉ねぎ、かつお、にんにくを盛り、ドレッシングをかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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