にんじんとちくわのきんぴら
73kcal
1.3g
材料（作りやすい分量・約3人分）
ちくわ…2本
にんじん…小1本
赤とうがらし…1/2本
ごま油、しょうゆ、みりん
にんじん…小1本
赤とうがらし…1/2本
ごま油、しょうゆ、みりん
作り方
- にんじんは長さを半分に切ってから細切りにし、ちくわは5mm幅の輪切りにする。赤とうがらしは種を除いて粗くちぎる。
- フライパンにごま油小さじ2、赤とうがらしを入れて火にかけ、にんじんを炒める。にんじんがしんなりしてきたら、ちくわ、しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2を加え、強めの中火でさっと炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
お料理メモ
熱いものは粗熱をとって密閉容器に入れる。冷蔵庫で約3日間保存可。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
にんじんとちくわのきんぴら
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