豚肉とれんこんのみそマヨ炒め
419kcal
1.4g
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…200g
れんこん…2/3節
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
ごま油…小さじ2
酒…大さじ2
合わせ調味料
・みりん、みそ、マヨネーズ…各大さじ1
七味とうがらし
れんこん…2/3節
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
ごま油…小さじ2
酒…大さじ2
合わせ調味料
・みりん、みそ、マヨネーズ…各大さじ1
七味とうがらし
作り方
- れんこんは皮つきのまま小さめの一口大に切る。水にさっとさらし、水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。豚ロース薄切り肉は一口大に切る。
- フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉をさっと炒める。れんこん、ねぎを加え、れんこんが少し透き通るまで炒める。酒大さじ2を加え、ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。
- ふたを取って中火にし、汁けをとばしながら約2分炒める。合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまでからめる。器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
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