レンジ蒸し棒々鶏
307kcal
2.6g
関岡弘美さんのレシピ
レンチンで完成するしっとりやわらか棒々鶏に、濃厚なピーナッツバターのたれを合わせて。使用するピーナッツバターはチャンクタイプ（粒入り）でもクリーミータイプでもOK！
材料（２人分）
とりむね肉（皮なし）…1枚
きゅうり…1/2本
ブロッコリー…1/2個
酒…大さじ1
たれ
・ピーナッツバター〈チャンクタイプ〉…大さじ3
・砂糖、酢…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・水…大さじ2
塩
きゅうり…1/2本
ブロッコリー…1/2個
酒…大さじ1
たれ
・ピーナッツバター〈チャンクタイプ〉…大さじ3
・砂糖、酢…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・水…大さじ2
塩
作り方
- とりむね肉（皮なし）はフォークなどで数カ所穴をあける。耐熱皿に塩小さじ1/2、酒大さじ1を入れて混ぜ、とり肉をのせて上下を返して全体にからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱し、取り出して上下を返し、再びふんわりとラップをかけて約3分加熱する。そのまま10分以上おいて粗熱をとる。
- きゅうりは斜め薄切りにして縦細切りにする。ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で約2分ゆで、ざるにあける。
- １のとり肉を手で細かく裂く。器に盛って２を盛り合わせ、たれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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