ケチャ肉みそ
時短でラク
935kcal
7.2g
12min
材料（作りやすい分量）
- 牛豚合いびき肉…300g
- ごま油…小さじ2
- A
- ・味噌…大さじ2
- ・酒…大さじ3
- ・ケチャップ…大さじ4
- ・こしょう…小さじ1/4
牛豚合いびき肉…300g
ごま油…小さじ2
A
・味噌…大さじ2
・酒…大さじ3
・ケチャップ…大さじ4
・こしょう…小さじ1/4
ごま油…小さじ2
A
・味噌…大さじ2
・酒…大さじ3
・ケチャップ…大さじ4
・こしょう…小さじ1/4
作り方
- Aを混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油を引き、牛豚合いびき肉を加えて、強めの中火でほぐしながら炒める。
- 混ぜ合わせたAを加え、水分が飛ぶまで炒める。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
麻婆豆腐や坦々麺の具、ジャージャー麺など、中華料理の万能選手である「肉味噌」。今回は肉味噌にケチャップをプラスして、さらなる万能選手に仕上げるレシピをご紹介します。
ケチャップといえば、料理の仕上げにかける調味料というイメージがありますよね。ですが、グルタミン酸系のうま味が凝縮されたケチャップは、隠し味にほんの少し入れるだけでコクがグッとアップするんです。
- ジョーさん。
- 料理研究家。共働きで多忙だった母を手伝いたいという想いから料理を始める。ガッツリボリュームのある肉料理から、旬の野菜を美味しく食べるレシピまで「台所に立つのが楽しくなるように」をモットーに幅広いレシピを考案。
お料理メモ
【ポイント】
トマトの酸味をとばすため、じっくりしっかりと炒めるのがコツです。目安は、汁気がなくなるくらいまで。
清潔な容器に入れて保存し、冷蔵庫なら4〜5日以内、冷凍庫なら3週間以内を目安に食べ切ってください。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
ケチャ肉みそ
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