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長ねぎとれんこんのスープ

長ねぎとれんこんのスープ

１人分：

149kcal

2.3g

歯ごたえもおいしいれんこんが入って、満足度大

渡辺有子さん

渡辺有子 さんのレシピ

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    れんこんは1.5cm角に切って酢水にさらす。ベーコンは1.5cm幅に切る。ねぎは小口から1.5cm長さに切る。

  2. 2

    鍋にごま油小さじ２を熱し、ベーコン、ねぎ、水をきったれんこんを順に加え、炒める。全体に油がまわったら、塩、こしょう各少々をふり、湯２と1/2カップとスープの素をくずし入れる。

  3. 3

    ２が煮立ったらアクを除き、れんこんがやわらかくなったら、しょうゆ小さじ1/3、塩、こしょう各少々で調味する。

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渡辺有子さん

渡辺有子 さん

料理家。旬の素材を活かしたシンプルで味わい深い料理で人気を博す。季節を大切にしたライフスタイルや着こなしも注目を集める。著書に「ハンディブレンダーだから作れる日々の新定番おかず」（主婦と生活社）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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