豚肉とごぼうのしょうが焼き

材料（２人分）

• 豚ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)
• ごぼう…1/2本(約80g)
• サラダ油…大さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…2/3かけ弱分(大さじ1/2)
• 　・酒…大さじ2
• 　・しょうゆ…大さじ１ 1/2
• 　・みりん…大さじ1
• 　・砂糖…大さじ1/2

作り方

1. ごぼうはたわしなどでこすって洗い、皮むき器で長さの半分を縦に削る。上下を持ち替えてさらに長さの半分を縦に削り、削り切れなかった分は包丁で細切りにする。水にさっとさらし、水けをきる。豚ロースしょうが焼き用肉は筋切りをする。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を約2分焼き、上下を返して約1分焼く。ごぼうをのせて水大さじ2をふり、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて中火にし、汁けがなくなるまで煮からめる。